![Seiche à la persillade sont particulièrement appréciés sur la côte atlantique à La Rochelle ou sur l’ile de Ré, et peuvent être envisagés sous différentes formes : à l’américaine, à l’espagnole, sautés à l’ail, en sauce, à l’encre, à la méridionale et aussi chez nous au Pas de la Casa Restaurant El Carlit](https://restaurantelcarlit.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_4027-1-1140x1140.jpg)
Seiche à la persillade particulièrement apprécié sur la côte atlantique à La Rochelle
Les blancs de seiche à la persillade sont particulièrement appréciés sur la côte atlantique à La Rochelle ou sur l’ile de Ré, et peuvent être envisagés sous différentes formes : à l’américaine, à l’espagnole, sautés à l’ail, en sauce, à l’encre, à la méridionale, etc.
Vous en connaissez assurément l’os de seiche blanc que vous pouvez croiser, flottants à vos côtés lors de votre baignade sur la côte de la région Poitou-Charentes, et sur tous les littoraux français. Elle est pêchée principalement d’octobre à mars et il faut faire des réserves car elle se fait plus rare ensuite.
Un petit tour sur le marché central de La Rochelle, à La Pallice ou dans les différents poissonniers de l’île de Ré pour trouver un petit kilo de la précieuse seiche qui va accompagner vos festins, pour une seiche à la persillade de qualité. Suivez le guide!
![La pizza est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Naples en Italie (cuisine napolitaine) à base de galette de pâte à pain, garnie de divers mélanges d’ingrédients (sauce tomate, tomates séchées, légumes, fromage, charcuterie, olives, huile d'olive…)](https://restaurantelcarlit.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_4033-75x75.jpg)
![Viande de qualité et produits du terroir sont au menu de ce joli restaurant situé au Pas de la Casa. Les viandes, élevées par des producteurs Basques choisis avec soin, appellation "Txoguitxu"](https://restaurantelcarlit.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_20201009_230902-75x75.jpg)