La salade César est une recette de cuisine de salade composée de la cuisine italienne

La salade César est une recette de cuisine de salade composée de la cuisine italienne, traditionnellement préparée en salle à côté de la table, à base de laitue romaine, œuf dur, croûtons, parmesan et de « sauce César » à base de parmesan râpé, huile d’olive, pâte d’anchois, ail, vinaigre de vin, moutarde, jaune d’œuf et sauce Worcestershire.

Créée en 1924 par le chef cuisinier italo-américain Caesar Cardini dans son restaurant Caesar’s de Tijuana au Mexique elle devient une des recettes populaires de la cuisine des États-Unis et de la restauration rapide, puis du monde entier.