Manger Onglet de bœuf à l'échalote Restaurant Pas de la Casa Andorra Restaurant El Carlit Steak House Andorre
RESTAURANT EL CARLIT PARRILLA DE LEÑA BARBACOA PAS DE LA CASA ENCAMP ANDORRA

Onglet de bœuf à l’échalote

Onglet de bœuf à l’échalote

Pour 4 personnes
Ingrédients
4 onglets de bœuf
8 échalotes
50 g de beurre
1 bouquet garni
10 cl de vin rouge
1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique

Épluchez et ciselez les échalotes. Faites-les revenir doucement avec la moitié du beurre dans une petite casserole. Ajoutez le vin, le bouquet garni, sel, poivre et faites réduire à feu vif aux trois quarts pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
Retirez le bouquet garni et réservez.
Dans une poêle, mettez le beurre restant et faites cuire les steaks selon votre goût.

Déposez les steaks dans les assiettes. Déglacez avec une cuillère de vinaigre balsamique et ajoutez ce jus à la sauce aux échalotes.
Versez la sauce sur la viande.

EL CARLIT RESTAURANT
Résumé de la politique de confidentialité

Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.