Quelle différence entre la crème catalane et la crème brûlée ?

Quelle différence entre la crème catalane et la crème brûlée ?
Alors que la crème brûlée est réalisée à base de crème, de jaunes d’œuf et de sucre, la crème catalane contient du lait, des jaunes d’œuf, du sucre et de la fécule, cette dernière donnant à la crème une texture moins glissante et plus veloutée.