La « gamba »(crevette) est une vraie star chez Restaurant El Carlit

La « gamba »(crevette) est une vraie star. C’est aussi un véritable aliment santé : riche en protéines et très faible en lipide, elle rassasie rapidement et apporte environ 98 Kcal / 100 g. Elle apporte également des vitamines, B12 et B3, et du zinc.

Attention toutefois aux accompagnements : pain, beurre, mayonnaise sont souvent servies avec les crevettes, mais une sauce au yaourt, une marinade ou un filet de citron vert les mettront bien mieux en valeur !
Bien qu’on trouve des crevettes toute l’année sur les étals, il est bon de savoir que leur pleine saison s’étend de début août à fin octobre.